Me encanta poner un giro creativo en el hummus clásico.

Escrito por Sharon Palmer, MSFS, RDN con Ally Mirin, Internet Internet

Imagen: Curry cremoso de garbanzos, Sharon Palmer, MSFS, RDN

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Un pensamiento en “Las 10 recetas de garbanzo basadas en plantas principales”

Holly dice: 23 de agosto de 2020 a las 6:34 a.m.

¡Estoy a punto de dar el gran salto al estilo de vida de PB! Su artículo y recetas me emocionaron y me sentí más positivo sobre este gran viaje saludable. ¡Un buen agradecimiento por toda su ayuda/educación! Amor, paz y bendiciones, Holly ???????????? Los campos requeridos están marcados *

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combate el cáncer de seno con plantas, con las tradiciones de alimentos navideños basados ​​en plantas del Dr. Kristi Funk14 de todo el mundo

Inspirarse para cocinar deliciosos, saludables, 100% a base de plantas (a base de plantas (a base de plantas (a base de plantas (a base de plantas (a base de plantas (a base de plantas ( Vegano) Recetas, desde ensaladas hasta platos principales y postres, con el garbanzos versátiles. ¡Hoy comparto diez de mis recetas favoritas de todos los tiempos!

Los garbanzos son una de mis fuentes de proteínas basadas en plantas favoritas. Solo una taza de este pulso lleno de fibra le proporciona casi un tercio de sus necesidades diarias de proteínas. Los garbanzos (también conocidos como garbanzos) también están llenos de vitaminas y minerales, como vitamina B, hierro, magnesio y selenio, nutrientes que pueden ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas, cáncer e hipertensión. Estos alimentos vegetales versátiles son una excelente opción para una comida equilibrada, ya que contienen proteínas y carbohidratos lentos. Tienen un índice glucémico más bajo que otras verduras con almidón, como las papas, lo que significa que los garbanzos no conducirán a un pico en los niveles de glucosa en sangre.

Hay muchas maneras de disfrutar de los garbanzos, que van desde deliciosos ensaladas, al calentamiento de guisos y curry, a hummus vibrante; ¡Incluso puede transformar este maravilloso pulso en postres saludables y deliciosos! Realmente no hay límite para los platos que puedes crear con garbanzos, pero hoy estoy compartiendo diez de mis recetas favoritas que incorporan este espléndido ingrediente. Recuerde almacenar su despensa con garbanzos enlatados e incluso probar garbanzos secos para una textura diferente.

Top 10 recetas de garbanzos a base de plantas

Hummus de pistacho

i Me encanta dar un giro creativo en el hummus clásico. Aquí hay un gran ejemplo: este hermoso y sabroso hummus de pistacho. Es la salsa perfecta o extendida para sándwiches, verduras y pan de pita, o como un acompañamiento de ensaladas, platos de granos o platos sabrosos. De hecho, puede comerlo con cualquier comida o merienda para beneficios para la salud del corazón, gracias a esas grasas saludables por aceite de oliva, tahini y pistachos, así como fibra y otros nutrientes antioxidantes.

marrón verde y dorado Ensalada de arroz

El contraste de los colores verdes y verdes y los tonos soleados y dorados, así como sabores y texturas vibrantes, de esta ensalada fácil de base en las plantas realmente brillan. Basado en el arroz integral cocinado y los ingredientes mediterráneos, los garbanzos, el pimiento amarillo, los puerros, las alcachofas, la albahaca y los pistachos, esta ensalada de relleno tiene gustos intrigantes y beneficios para la salud. Un toque de grasas saludables, jugo de limón y hierbas proporciona una deliciosa vinagreta ligera. Rico en fibra, proteínas vegetales, vitaminas, minerales y fitoquímicos, esto ofrece un gran golpe nutricional para su día.

frijol verde, garbanzo y ensalada de farro con za’atar

Esta receta abundante llama a Farro, una antigua variedad de trigo de Italia, garbanzos, uno de los primeros alimentos vegetales registrados cultivados En el Mediterráneo oriental, judías verdes crujientes, tomates secados al sol y pimiento. Las hierbas frescas, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra crean una vinagreta vibrante para este plato rústico y abundante, que es perfecto como una comida de una placa, o se sirve como una ensalada o ensalada para su entrante.

garbanzos Tabbouleh

Aquí hay un giro divertido y abundante en un clásico Tabbouleh. Prepare esta receta la próxima vez que cocine la comida del Medio Oriente, como falafels, hummus o berenjena a la parrilla. O incluso servirlo como una guarnición rústica para vegetales o sopa de verduras. Hazlo libre de gluten sustituyendo un grano sin gluten.

Sándwich de ensalada de garbanzos tostado

con verduras marinas y encurtidos fermentados, este relleno de sándwich a base de garbanzos es un perfecto Reemplazo de plantas para ensalada de atún en sándwiches y ensaladas verdes. Rico en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, esta salad marina de garbanzos también proporciona una ayuda de bacterias saludables, cumplidos de los encurtidos fermentados: poseen bacterias vivas y están cada vez más disponibles en las tiendas de alimentos naturales. Esta es realmente una de mis recetas favoritas de mi libro For Life For Life. Tomates y hierbas, esta receta tiene un sabor potente y está lleno de nutrientes importantes, como proteínas vegetales, grasas saludables, vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos. Batirlo para una comida de una placa y empacar las sobras para trabajar al día siguiente.

Curry de garbanzos instantáneos

Gire a una olla instantánea para hacer este plato de confort clásico en minutos. Este curry instantáneo 100% basado en plantas (vegano) de garbanzos rinde homenaje a la comida reconfortante clásica india de sabor vibrante, Chana Masala. Y es fácil hacer este plato rústico y lleno de proteínas en casa también con algunos ingredientes simples: chickpeas, tomates enlatados, especias y granos integrales cocidos. Rico en sabor y nutrición, esta es una forma simple de cenar sobre la mesa en minutos, gracias a la brillantez de la olla instantánea.

Tazón marroquí de garbanzos Sorghum

No hay nada como un tazón de comida, lleno de bondad de granos integrales, legumbres y verduras asadas. Los sabores de Marruecos (Spice, Lemons y Olives) se centran en este fácil y nutritivo cuenco de sorgo de garbanzos marroquíes. Es perfecto para la preparación de comidas: prepare esta receta y empacarla para 4 comidas saludables durante toda la semana. O servirlo para su próxima comida familiar como una maravilla de una placa. mi refrigerador. Y puede usarlo para mucho más que una simple salsa o propagación. El hummus puede ser un ingrediente en los platos. Me volví a un hummus picante para formar la base cremosa de estos tacos de verduras frescos y fáciles de verdura. Puede convertirlos en un excelente refrigerio o convertir estos tacos en una comida con una porción de arroz y frijoles fabulosos a un lado.

Barras de garbanzos de chocolate de mantequilla de maní

estimulado por un frasco de muy buena mantequilla de maní, me inspiré a incluir uno de los mejores asuntos amorosos de alimentos de todos los tiempos: mantequilla de maní y chocolate —En una barra vegana saludable, puedes sentirte realmente bien al disfrutar. Nunca adivinarás que estas barras de garbanzos húmedas de chocolate de mantequilla de maní tienen una lata entera de garbanzos en ellos; Incluso el líquido (Aquafaba) se usa para reemplazar los huevos en esta barra.

Para más recetas de garbanzos, consulte estos otros favoritos:

Chana (garbanzos) masala con arroz de arroz marrón. Ensalada de col rizada con ensalada de jengibre tahini a tocina con garbanzos verdes y especias de masala

Escrita por Sharon Palmer, MSFS, RDN con Ally Mirin, INTERENCIA DE DIETETIC

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Un pensamiento en “Top 10 recetas de garbanzos basadas en plantas”

Holly dice: 23 de agosto de 2020 a las 6:34 am

Estoy a punto de ¡Haz el gran salto al estilo de vida de PB! Su artículo y recetas me emocionaron y me sentí más positivo sobre este gran viaje saludable. ¡Un buen agradecimiento por toda su ayuda/educación! Amor, paz y bendiciones, Holly ???????????? Los campos requeridos están marcados *

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cómo disfrutar del alcohol de manera saludable

Sharon Palmer

Publicado el 21 de agosto de 2018

Actualizado el 13 de octubre de 2020

¿Deberías absorber o no? ¿Deberías sentirte culpable por anhelar una copa de vino al final del día? ¿Está bien unirse al movimiento de cócteles artesanales? Estas son preguntas importantes que muchos de nosotros tenemos mientras marchamos por el camino hacia una dieta y un estilo de vida saludables. Yo, por mi parte, soy un amante del vino. Estudié vino en el Greystone del Instituto Culinario de América con la increíble Karen McNeil, y me encanta viajar por las regiones vinícolas del mundo degustando las cosechas y entendiendo cómo el terroir y el cuidado del fabricante de vinos pueden convertir uvas simples en un vino que Se puede sabor de cedro, lilas, madreselva, albaricoques, limones y pimienta negra. Si bien algunas investigaciones han vinculado la ingesta moderada de vino con los beneficios para la salud, las investigaciones más recientes han vinculado incluso la ingesta de vino modesta con un mayor riesgo de cáncer. ¿Cómo se interpreta a la ciencia para tomar las decisiones más saludables? Bueno, eso es exactamente lo que le pedí al experto en alcohol y salud Ginger Hultin MS, RDN, OSC de Champagne Nutrition para nosotros hoy. Siga leyendo para conocer sus principales recomendaciones sobre cómo puede disfrutar del alcohol de manera saludable dentro de su estilo de vida. ¡Saludos!

Ginger Hultin, MS, RDN, OSC de Champagne Nutrition

¿Cómo disfrutar del alcohol de manera saludable

Sharon: ¿Cuál es el mensaje de comida para llevar en línea para beber vino y salud? ¿El consumo de vino moderado lo ayudará a vivir más tiempo, o te tomará años de vida?

Ginger: la conclusión es que, si bien algunos estudios muestran beneficios potenciales para la salud con bajos niveles de alcohol (léase: 1 /2-1 Vaso de vino algunos días de la semana), generalmente los riesgos superan los beneficios, especialmente si bebe más de las cantidades recomendadas. Las pautas indican claramente que no debe comenzar a beber para obtener opiniones sobre hondromax beneficios para la salud si aún no bebe. La mayoría de las personas se centran en beber menos, no más, para su salud.

Sharon: muchas personas recurren a una copa de vino al final del día para un relevista del estrés. ¿Eso es bueno o malo? ¿Por qué?

Ginger: mucha gente lo hace con seguridad. El alcohol es un depresor, lo que significa que ralentiza el cerebro y los procesos del sistema nervioso central creando una sensación relajada. Es un poco una curita porque podría estar cubriendo por qué estás estresado al final del día u otras actividades que anulan el estrés, como el ejercicio o el apoyo social. Si este es el caso, entonces es un riesgo que una persona dependa de usar el alcohol para la relajación, lo que incluso podría conducir a la adicción. Simplemente depende de cómo esté usando alcohol; Se trata de su relación con él y si tiene estrategias de autocuidado adecuadas. ¡Podría estar totalmente bien! O podría indicar un problema mayor.

Sharon: ¿Cuáles son algunos de los aspectos beneficiosos del vino?

jengibre: el vino tiene algunas propiedades maravillosas. Tiene importancia cultural, religiosa, histórica y culinaria. Se usa en celebración y ocasiones sociales, así como maridajes de comida y vinos. Hay algunas investigaciones disponibles de que consumir alcohol a niveles bajos (que 1/2-1 vidrio por día) puede beneficiar el sistema cardiovascular al aumentar el colesterol HDL (bueno), disminuir la agregación de plaquetas, reducir los niveles de fibrinógeno y proporcionar potenciales beneficios antiinflamatorios. . También hay una investigación interesante sobre el consumo de alcohol ligero/moderado y la disminución del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El estudio de cohorte gemelas finlandesas, con 11372 participantes, encontró un riesgo reducido de desarrollar cáncer de próstata en hombres que bebieron ligeramente en comparación con aquellos que no bebieron en absoluto. Es importante tener en cuenta que la mayoría de los estudios sobre alcohol y cáncer muestran un mayor riesgo.

Sharon: ¿Cuáles son algunos de los aspectos potencialmente peligrosos del vino, incluso con moderación?

Ginger: el problema directo más grande es si alguien tiene páncreas o enfermedad hepática. El alcohol puede estar contraindicado aquí. El alcohol puede interactuar negativamente con muchos medicamentos, por lo que definitivamente evalúa la seguridad allí. Además, puede causar el empeoramiento de varias afecciones gastrointestinales, incluidos problemas comunes como la ERG o el SII. Finalmente, existe un vínculo directo entre la ingesta de alcohol y los cánceres de la cavidad oral, esófago y laringe, y una relación o conexión entre la ingesta de alcohol y el pecho, el colon, el recto, el hígado, el páncreas y los cánceres de próstata y el melanoma. Aunque gran parte de la investigación negativa aquí está en los bebedores más pesados, las personas deben usar precaución en función de los antecedentes familiares y los factores de riesgo personales, incluso si son bebedores ligeros.

Sharon: ¿Crees que las personas están confundidas con “Moderación” en el consumo de alcohol y lo que eso significa? ¿Qué significa?

Ginger: Absolutamente lo son, porque ese término es subjetivo. La moderación para alguien que bebe muy poco, aunque en absoluto, alguien que bebe diariamente es muy diferente. Las pautas son claras: para reducir el riesgo de daños relacionados con el alcohol, las pautas dietéticas de EE. UU. 2015-2020 recomiendan que si se consume alcohol, debe ser moderación (1 bebida/día para mujeres o 2 bebidas/día para hombres). Esto no pretende ser un promedio durante varios días, sino la cantidad consumida en un solo día. La OMS recomienda no exceder las 2 bebidas por día y tener al menos 2 días de no beber por semana.

Sharon: ¿Cuáles son algunas de las trampas que enfrentan las personas con el consumo de vino? ¿Cuáles son algunas de las confusiones y malentendidos que rodean el vino y la salud?

jengibre: un mito común es que es “saludable” y más es mejor. Creo que la gente a veces olvida que hay calorías en el vino y que sí afecta al cuerpo. La gente toma la “paradoja francesa” y corre con ella, a veces lo usa como una excusa para beber más. El bebedor informado considerará su relación con el alcohol, cómo beber el vino afecta positiva y negativamente su vida, y comprenderá las pautas que ayudan a apoyar la salud sin restarle valor a él.

Sharon: Algunas personas (incluido yo) solo aman Vino: están enamorados del romance, el gusto, los matices, la artesanía. ¿Cómo se puede tejer esto en un estilo de vida saludable?

Ginger: ¡incluyéndome a mí! No creo que el vino o el alcohol se desacrediten solo en función de la salud. Hay muchas razones por las que la gente bebe, como parte de las celebraciones, reuniones sociales, para la ceremonia religiosa, en un entorno culinario o incluso en una variedad de culturas o expresiones artísticas. Creo que las personas necesitan evaluar su relación con el alcohol y por qué beben. Si está en los niveles recomendados y sienten que agrega valor a sus vidas, diría que es algo bueno cuando se usa correctamente. Puede unir a las personas.

Sharon: el vino es parte de la dieta mediterránea, así como de la paradoja francesa. ¿Cómo podemos encajar eso en recomendaciones saludables para nuestra vida cotidiana? Una cosa que siempre he observado es que en estas regiones las personas apenas se detienen en 1-2 copas de vino. ¿Algún comentario sobre esto?

Ginger: Absolutamente. Este es un concepto acuñado por primera vez en 1992 en un estudio sobre una población en el sur de Francia, aunque el Estudio del Corazón de Framingham, que en realidad fue el primero en encontrar una curva en forma de U entre la enfermedad cardíaca isquémica, lo que significa que las personas que bebieron un poco (( que 1-2 gafas) tenían menos riesgo que aquellos que se abstuvieron por completo.

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